Die Viszeralchirurgie befasst sich dem lateinischen Namen nach mit den Eingeweiden und wird daher manchmal auch vereinfachend als Bauchchirurgie bezeichnet. Viszeralchirurgisches Fachpersonal behandelt Erkrankungen und Verletzungen der inneren Organe, vor allem von Speiseröhre, Magen, Bauchspeicheldrüse, Leber, Gallenwegen sowie Dünn- und Dickdarm. Außerdem gehören auch Behandlungen an den Nebennieren und an der Schilddrüse zur Viszeralchirurgie. Darüber hinaus werden in der Viszeralchirurgie auch Transplantationen von Organen der Bauchhöhle durchgeführt, zum Beispiel Bauchspeicheldrüse, Dünndarm, Niere oder Leber.